糖醋帶魚如何做簡單又美味|DIY

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：350

輔料

油 ：適量
姜 ：2片
陳醋 ：5湯匙
白糖 ：1湯匙
鹽 ：適量
料酒 ：1湯匙
紅椒 ：5
蔥 ：5ml
生抽 ：2湯匙

具體步驟

1.解凍的帶魚清洗乾淨，用鹽醃一小時

2.取出風乾水

3.1湯題料酒、2湯匙生抽、3湯匙白糖、5湯匙陳醋、適量清水調汁

4.蔥、紅椒、姜切碎

5.帶魚放在麵粉裡滾一下，讓每塊都粘是麵粉，多餘的麵粉拍掉

6.油燒熱後將帶魚碼入

7.兩現交替翻面，直至煎到兩面金黃

8.另起鍋，爆香紅椒、蔥、姜碎

9.將帶魚放入內

10.倒入湯汁

11.蓋上蓋子稍燜收濃湯汁即可

12.出鍋，裝盤

烹飪技巧

帶魚風乾水分再煎，魚肉不會散掉。