油泡鮮蝦仁製作的要訣是什麼|油泡鮮蝦仁是哪裡的菜

中國菜餚體系博大精深，源遠流長，其中最有影響的有湘菜、粵菜、魯菜、川菜、蘇菜、閩菜、浙菜、徽菜八大菜系，而今天小編給大家介紹的是粵菜油泡鮮蝦仁。

一、油泡鮮蝦仁是哪裡的菜

油泡鮮蝦仁屬於粵菜中的一種，廣東傳統名菜之一，主要是由鮮蝦仁和雞蛋清加澱粉製作再用豬油炒勻而成，其中蝦仁營養比較豐富，還有豐富的微量元素，對人體營養吸收十分有益，能夠開胃益氣；而雞蛋清對人體也比較有益處，能夠對人體潤肺清熱、潤膚解毒；蠶豆澱粉又可以降低膽固醇，有增強記憶力的功效。所以油泡鮮蝦仁對於調理身體的人是比較適合的，能夠補鈣，促進身體發育。

二、油泡鮮蝦仁製作的要訣

油泡鮮蝦仁製作起來不是很難，主要還是在於時間火候和油溫的掌握，才能讓蝦仁肉鮮爽明亮，而且看油泡鮮蝦仁的名字，就知道需要的油比較多，在製作鮮蝦仁的時候可以加入蠔油、醬油、黃酒和溼澱粉勾芡，可以使得蝦仁更加夠味。

油泡鮮蝦仁是廣東省的一道傳統美食，營養豐富，味道鮮美，不過在減肥期間的朋友還是要注意這道菜的油量多，不適宜多吃，但是來廣東旅遊的朋友可以來試一試這道名菜！