口感好的紅燒豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將買回的豆腐用涼水衝一下

2.切丁

3.大蔥選擇蔥葉切小段大蒜洗淨切丁姜可切片或切絲

4.炒鍋洗淨，倒入適量油燒熱後再放入豆腐塊中火煎一會兒

5.看到底下發黃上色了，可以慢慢的翻動豆腐煎一下（可以換小為火煎至一分鐘左右）

6.然後放入鹽並倒入適量醬油翻動一下

7.再放入大蔥，姜，大蒜等配料倒入少量的水，小火燜一下即可。

烹飪技巧

1.在油燒熱時可以將豆腐輕輕的放入，不要一下子全總倒了，不然就壓散了2.翻動時要小火併要輕輕的翻動3.喜歡辣的可以放些紅椒