素菜組合的一些做法

素菜，它的種類可是非常之多的哦，不同的素菜，所帶給人們味覺上面的享受都是不一樣的哦。素菜要想做的好吃的話，還是需要自己一定的搭配形式的哦。以下小編就來為大家所整理到了素菜好吃的搭配方法所在，喜歡吃素菜的人們，一起來看看吧！

一、素菜組合的一些做法

1.茄子：適量;杏鮑菇：適量;有機花菜：適量;將花菜洗淨，順著菜梗切小塊。茄子洗乾淨，切成長形的條塊。杏鮑菇洗淨，切成長形的條塊。

2.熱鍋冷油，將茄子、杏鮑菇同時入鍋內翻炒。杏鮑菇、茄子煸香(變色)。

3.然後加入小紅辣椒、花菜、鹽、糖、美極鮮醬油和少許水，翻炒一下。

4.蓋燒煮一會兒(讓花菜燒熟，其他菜更入味)，保留一些底汁，即可出鍋上盆。

5.俗話說，一鹹三分味，一辣到十成。此菜經過小紅辣椒的提味，整個菜餚的味道就足了。不是葷菜，勝似葷菜。

二、吃素菜的好處

1.食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿蔔素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。

2.蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅血球發育，防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長髮育;礦物質可使蔬菜成為鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。

3.蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便祕。

4.有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食慾的作用，並可防治某些疾病。

5.牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那麼高，並易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高於牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。因此，一些不習慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些。

6.有利於牙齒健康，而能夠促使牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿蔔、芹菜、捲心菜、菠菜、黃瓜為佳。常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒硬度和牢固度。常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時可稀釋糖分，改善口腔環境，抑制細菌生長。另外，纖維素還有潔齒作用。

素菜組合好吃的做法，以上小編已經通過一段文字來為大家所整理到了哦。平時喜歡吃素菜的人們，還是可以搭配上一些自己喜歡吃的佐料的哦。常吃一定的蔬菜，對於人體的好處還是很不錯的哦，特別是腸胃不好的人們，更應該常吃蔬菜了哦！