節日自制豬肉香腸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉5.5斤洗淨,去掉皮，保證去皮後，總共是5斤。我一般喜歡用豬後臀來做。肉的比例2成肥肉和8成瘦肉。或者也可以3成肥肉和7成瘦肉,切成1.5釐米的長條，再切成1.5釐米的丁，也就是1.5乘以1.5的

2. 放在一個大盆中

3. 生薑20克擦成末，放入盆中

4. 加入,鹽70克,白糖150克,白酒100ml,白胡椒粉20克，十三香15克，全部混合在一起

5. 小腸買回來洗淨，如果會弄就用小腸來加工成小腸皮

6. 如果不會就直接買現成的小腸皮好了

7. 用一個灌香腸的工具，直接套在小腸皮上，全部套好。

8. 頭部用線頭紮好

9. 開始灌香腸了，直接用筷子灌，或者用手套著一次性手套灌也行。

10. 灌好後，每20釐米，扎一個小線，然後再在每段上用牙籤扎一個小洞。掛在陽臺上晒10幾天就好