準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬耳朵 :
1斤豬舌頭 :
1斤 鴨肫 :
1斤 輔料
八角 :
適量桂皮 :
適量香葉 :
少量豆蔻 :
少許 白芷 :
少許小茴香 :
少許 醬油 :
少許鹽 :
少許白糖 :
少許 具體步驟
1. 豬耳朵洗淨
2. 捲成卷,(這樣吃的時候比較好吃,也比較容易切出花來)
3. 鍋中放水,將三種原料下水焯一下
4. 水開後,取出豬耳朵,豬舌頭和鴨肫
5. 重新將材料放入鍋中,加入八角,桂皮,香葉,豆蔻,白芷,小茴香,醬油,鹽,白糖等
6. 加入適量的水
7. 煮至1個小時20分鐘,用筷子能扎動就可以了.
8. 取出來放入容器中,隨吃隨取.