家常小炒蠶豆肉片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蠶豆準備好放在盤裡；

2. 將蠶豆的外殼去掉，這樣吃起來口感較好；

3. 準備好五號肥肉，用來榨油

4. 裡脊肉片切好放在碗裡，加入料酒、姜、辣椒、鹽、澱粉醃製5分鐘

5. 將蠶豆擺放盤裡，放上青椒、蒜末備用

6. 油燒熱，先入五花肥肉、然後將醃製好的裡脊肉片倒入鍋中爆炒

7. 將炒好的肉片舀到碗中

8. 倒入準備好的蠶豆，加入少許食鹽、白糖

9. 將炒好的肉片倒入鍋裡，並加入少許水澱粉

10. 加入少許雞精調味，一盤美味的蠶豆肉片就出爐了，趕快來蠶吧

烹飪技巧

1、裡脊肉爆炒後舀出來，不然肉容易老，2、蠶豆撥開炒，容易入味，口感好。3、食用效果:健腦、降低膽固醇、預防心血管疾病、益氣健脾、延緩動脈硬化、促進骨骼生長、蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。4、蠶豆不宜與田螺同食，否則容易引發結腸癌。