沙姜煎焗雞啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊阿啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊阿啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
主料
雞 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
雞半隻洗乾淨斬小件吸水放置盆中，調入少許鹽，生抽，老抽，胡椒粉，香油醃製一會，再調入少許生粉醃製二十分鐘。
沙姜切小塊，留一小塊切末備用。剝出蒜子紅蔥頭備用紅椒切片，蔥白切段
取一干淨碗，調入料酒，生抽，沙薑末，胡椒粉，味精少許，攪勻備用
起鍋淋入少許油，放入醃好的雞塊。煎制到兩面金黃，放入蒜子紅蔥頭煎制五分鐘，放入沙姜塊煎制到雞塊斷生至熟。
然後淋入準備好的料汁，大火翻炒均勻入味，倒入準備好的蔥白段跟紅椒片，炒勻出鍋即可擺盤
千里飄香谷
