豆豉蒸排骨這道菜很簡單,只需要把排骨醃製好,再放入電飯煲裡蒸就行了。這道菜的好處在於無煙,方便快捷,放進電飯煲後不用再操心了。不光如此,由於吸收了老乾媽豆豉的味道,味道濃郁,十分下飯,顏色也很鮮亮。而且蒸排骨的同時還可以煮飯,等飯好了排骨也蒸好了,直接就可以吃了,是不是很心動!
主料
排骨 :500輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
把浸泡後的排骨瀝乾水份,放入大碗中調味,放入,姜蒜末,蔥白,生抽,蠔油,料酒、胡椒粉,還有少許鹽拌均勻。
再加入生粉,老乾媽豆豉、辣椒碎,一起拌勻醃製半小時以上。
醃製入味的排骨,放入蒸碗,鍋裡放入蒸格、按蒸煮程式,這個程式是一個小時。
時間到了,拿出來換盤,把汁澆在排骨上面,那個湯很下飯的,如果湯汁太多,你可以把湯汁倒入炒鍋中,加入水澱粉勾芡,收到濃稠在淋在排骨上即可再點綴蔥花。