準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
排骨 :
1條 輔料
大蒜 :
1粒油 :
適量 白砂糖 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量豆豉 :
10 具體步驟
1.排骨洗乾淨,切成一小塊。如圖所示。
2.姜和蒜頭跺碎。
3.豆豉浸泡洗乾淨,用刀背剁碎。
4.將已剁碎的薑蓉和蒜蓉、豆豉加到排骨裡,再加適量的生粉、糖。
5.把它們都攪拌好了,再加油攪拌。這樣的話,排骨就會比較滑。
6.調好味道的排骨放進電飯煲和飯一起煮,中間可放個蒸籠。這樣飯熟了,排骨也熟了。而且比較省功夫。
烹飪技巧
加點糖可提升排骨的鮮味。