鬆鬆脆脆牛奶小餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋清蛋黃分離，分別裝在兩個乾淨無水的碗裡

2. 蛋清打發

3. 蛋黃和麵粉混合再加入牛奶，柔成有筋道的麵糰即可

4. 把蛋清分兩三次加入麵糰，只能上下攪拌哦

5. 在鍋底刷上一層油，把調好的麵糊，用勺子倒入，兩面金黃即可出鍋

6. 淋上各種醬

烹飪技巧

第一步中，蛋清裡不可有任何雜質（蛋黃也不可以），不然很難打發第二步中，做甜味加糖，做鹹味加鹽，不加也可以ps:不要說沒有電動打蛋器就打發不了，我也沒有呀，如果連打蛋器都沒有的話，也沒關係，因為我之前也是用筷子就打發了（所以不要以此當藉口哦）第三步中，麵糰偏軟一些第四步中，一定要上下攪拌，不然辛苦打好的蛋清，就會沒了的第五步中，只要刷一層油就好了，不要多到，每面三十秒就差不多了第六步可有可無