美味的薺菜蜆子水煎包如何做簡單又美味

薺菜蜆子水煎包是一道非常美味的食物，在遠處聞都非常的香，薺菜的營養價值非常高，同時，它還具有一定的藥用價值，薺菜跟海鮮搭配更為合理，在製作這道美食的時候，可以往餡里加一點食用油，這樣可以鎖住一點水分，防止露餡，將水煎包放入鍋裡的時候，一定要留空隙。

主料

輔料

具體步驟

麵粉加酵母用溫水和成軟硬適中的的麵糰，放溫暖處進行餳發

將薺菜解凍後切碎

肉餡中加入一品鮮醬油、料酒、白胡椒粉攪拌均勻，醃製一會兒

將新鮮的蜆子去殼取肉，放入原漿中清洗一下撈出，將原漿靜置沉澱備用

放入肉餡中

加入少許原漿，順著一個方向攪拌均勻

加入蔥花和適量的油繼續攪拌。

直至攪拌上勁

放入切好的薺菜，加入油和鹽調味

攪拌均勻備用

將發酵好的麵糰揉勻

搓成長條

下成均等的劑子

按餅，擀皮，包好

蓋保鮮膜餳制一會兒

將麵粉和水按照1：10的比例調成水粉糊。

電餅鐺刷油，擺入水煎包，扣上盆煎至3分鐘

底部煎至結痂時，倒入水粉糊，蓋上繼續煎制

水粉糊凝固後淋入食用油，蓋上煎至成熟。