想要煮好一碗麵,濃湯寶是必不可少的。用濃湯煲煮出的面,湯汁濃郁,色香味俱全。準備豬皮骨,雞架,湯汁定型的重要食材雞腳和豬皮,放入洋蔥,玉米調味。記住煮肉之前先焯水,去除腥味的雜質。湯汁放入模具中定型,在放入冰箱冷藏,煮麵的時候拿出來即可。
主料
豬皮骨 :兩根輔料
大蔥 :一根詳細步驟:
第一步
所有的肉放進去用熱水焯一遍
第二步
把之前的水倒掉,另外加入水,大火燒開,去除上面的雜質,加入洋蔥,玉米,蔥蒜,生薑,
第三步
轉中火煮1小時
第四步
加入適量水
第五步
轉小火,把食材煮爛
第六步
把湯汁過濾出來
第七步
再往砂鍋中加入水,中火煮沸
第八步
轉小火煮,湯汁變成奶白色即可
第九步
湯汁倒入碗中,放涼
第十步
倒入模具裡,用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏即可
烹飪技巧:
先用水把肉焯水一遍,去除腥味和雜質