香辣幹鍋小脆骨圖解|一道超級下酒的美食

今天教大家做一道非常非常適合下酒的菜，不是花生，不是雞腎。而是香辣雞脆骨！雞脆骨又叫跳跳骨，口感柔中帶脆，會讓人吃上癮。這道菜既可以作為家常菜，也可以作為朋友聚會，看球時的下酒菜，做法也不會很複雜哦。

主料

雞脆骨 ：500g
幹辣椒 ：20g
姜 ：1塊
大蒜 ：3瓣
白芝麻 ：5g
花椒 ：20粒

輔料

鹽 ：5g
糖 ：5g
老抽 ：15g
生抽 ：5g
白酒 ：15g

詳細步驟：

第一步

一半姜切末，剩下的切片

第二步

雞脆骨加鹽，白糖，白酒，薑末攪勻，醃1小時

第三步

幹辣椒洗乾淨切段

第四步

鍋裡燒熱，雞脆骨放進去，煎出油

第五步

加蒜和姜炒香

第六步

再加幹辣椒

第七步

加入生抽和老抽後不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃色

第八步

爆炒一會兒

第九步

出鍋前加鹽撒上芝麻就好啦