![清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解]( "清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解")
炎炎夏日，最是胃口不好的時候，每天大魚大肉吃得難免有點膩了，喝點湯才舒服，絲瓜蛋湯其實和番茄蛋湯差不多，大概就是是把番茄換成絲瓜，然後就把番茄蛋湯變成了絲瓜蛋湯。
主料
絲瓜 ：
500g 雞蛋 ：
1個 輔料
色拉油 ：
30g 鹽 ：
6g 水 ：
1200g 詳細步驟：
![清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第2張]( "清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第2張")
第一步
絲瓜去皮
![清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第3張]( "清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第3張")
第二步
切成50釐米長段
![清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第4張]( "清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第4張")
第三步
將段對破後切條
![清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第5張]( "清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第5張")
第四步
雞蛋打碗里加少許鹽，攪勻
![清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第6張]( "清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第6張")
第五步
鍋洗淨放火上，待鍋裡水乾時下油，油溫至7成放入蛋液
![清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第7張]( "清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第7張")
第六步
用鏟子攪幾下再翻炒，蛋的顏色由淺黃變深稍深時。蛋就炒好了
![清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第8張]( "清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第8張")
第七步
摻水，待水燒開放入絲瓜
![清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第9張]( "清熱下火絲瓜蛋湯，一碗下飯一碗清火圖解 第9張")
第八步
煮3分鐘左右，絲瓜變軟就好了，關火，倒入碗中，絲瓜湯就做好了
千里飄香谷
