四川風味的麻辣涮羊肉鍋底圖解

今天做的是四川麻辣風味的鍋底，更適合搭配香油蒜泥來吃，燙厚切的羊肉更是一絕，吃的鮮香爽辣的火鍋，喝著啤酒，三五好友小聚，別有一番風味，火鍋底是紅彤彤的色澤，讓人看著就爽哦，喜歡吃重口味的下夥伴們可以試試。

主料

辣椒 ：100g
花椒 ：100g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香料 ：適量
大蒜 ：適量
姜 ：適量
辣椒醬 ：適量
大骨湯 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量

詳細步驟：

第一步

牛油融化以後加辣椒醬，蒜，姜一起炒香

第二步

放香料，辣椒，花椒，不停翻炒

第三步

翻炒出辣味以後倒入大骨湯

第四步

加入鹽，料酒，生抽，雞精調味

第五步

然後就可以裝到涮火鍋的鍋裡啦

第六步

把喜歡的食材放進去涮，麻辣鮮香