家常羅非魚兩吃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 羅非魚洗淨，背部魚肉片下。

2. 鹽抹魚肉，容器裡放白醋，鹽，糖，花椒，尖椒，薑絲，香菜，洋蔥，檸檬片拌勻將魚放入浸泡。

3. 油燒熱放幾片姜，魚骨入鍋煎黃再放蟹味菇煸炒至微黃。倒入開水，大火兩分鐘轉中火8分鐘。

4. 上圖為中火8分鐘後的魚湯，已經很白，覺得不夠白又加了些牛奶味道更鮮。燒開後加鹽出鍋，魚骨湯就好了。

5. 魚肉改刀塗點油入烤箱烤10分鐘，沒有烤箱直接放鍋裡兩面煎熟也差不多。

6. 菜葉打底放上烤好的魚肉，搭上檸檬就可以吃了。如果醃的淡可以用生抽薑絲檸檬糖調汁澆上。

7. 給魚湯也來個特寫，整條魚做魚湯也一樣好喝。不烤會省事很多。