茴香苗菜餅如何做簡單又美味

茴香苗菜餅是一種休閒小吃，主要原材料有面粉、茴香、苗菜等烘烤而成，茴香苗菜餅裡嫩外酥,皮薄餡多,口感豐厚，飄著椒鹽的香味，色澤迷人。苗菜它的營養價值極高，裡面含有大量維生素以及其他營養物質，可以補充人體所必須的維生素，茴香苗菜餅酥酥軟軟又有營養，可作為早餐食用。

主料

輔料

具體步驟

1.茴香苗洗淨控幹水

2.將麵粉和成團，軟硬適中即可

3.鍋內放油，豆腐切小丁炒至微黃

4.雞蛋打勻備用

5.將茴香苗切細放入炒好的豆腐、鹽拌勻

6.將面分成大小相同的劑

7.擀成長橢圓形

8.將麵皮的一半鋪上菜，大概厚1-2cm之間，放3匙雞蛋液

9.然後將沒有菜的一面對摺後，將邊按緊

10.放入電餅檔

11.我家是老式電餅檔，當紅燈變滅時就好了

12.放入盆內蓋上蓋子，防止皮變幹

烹飪技巧

1、餡裡最好再放點用油炸過的蝦皮更好吃，菜儘量鋪到邊，餅邊不要留得太大。2、餅做好後蓋蓋放一會，讓餅回軟一下。