好吃的經典香草冰淇淋如何做簡單又美味

經典香草冰淇淋，一看到這個名字，相信很多小夥伴們都是蠢蠢欲動的呢，尤其是在炎炎夏日裡，這道經典香草冰淇淋就更加吸引大家了吧。經典香草冰淇淋的主要食材有牛奶香草等等，做法也是比較簡單的，小夥伴們可以自己在家裡試一試的呢。

主料

輔料

具體步驟

1.先準備做蛋奶液，有2個蛋黃，90G白糖，純牛奶和香草精（用香草豆莢的話就是1/2根）。蛋黃加白糖打到發白粘稠

2.溫熱牛奶加1小勺香草精

3.把溫熱的牛奶稍涼後倒入蛋黃糊內攪勻

4.拌勻的蛋奶液再倒回奶鍋，小火煮到沒有白泡泡

5.不停攪拌小火煮，要小心煮成蛋花湯，

6.煮好的蛋奶液待涼後過濾

7.蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜

8.準備好冰淇淋機，把冷凍了18個小時的冰淇淋機內膽取出，裝好

9.在蛋奶液中加入淡奶油，攪勻

10.攪勻後的冰淇淋液體倒入冰淇淋機，並且開動冰淇淋機

11.攪拌好的冰淇淋

12.把冰淇淋從冰淇淋機內膽中取出放入保鮮盒，然後放冰箱冷凍3-4個小時

13.挖球吃吧

烹飪技巧

1、小心蛋奶液煮成蛋花湯，小火煮，不停攪拌，要看著2、冰淇淋機內膽要提早放冰箱冷凍18個小時以上3、如果香草豆莢有，最好還是用這個，我家沒有了就用香草精代替的