主料
牛奶 ：240ml輔料
白糖 ：100具體步驟
1.準備材料。冰淇淋冰桶放入冰箱冷凍至冷凍液凝固。
2.香草莢用刀剖開
3.牛奶倒入鍋裡，將香草籽用刀刮出，放入牛奶中，香草莢切段也一起放入，開火煮到牛奶溫熱，立即關火。
4.蛋黃和白糖混合攪打至蛋黃顏色由黃色變白色。
5.將牛奶液慢慢倒入打發好的蛋黃糊中，一邊倒入一邊攪拌，不能快速，否則蛋黃就被燙熟了。
6.攪拌均勻的蛋糊。
7.攪拌好的糊重新倒入鍋中，邊小火加熱，邊攪拌。溫度計量不超過85度，迅速關火，離火。（蛋糊開始變的濃稠，冒泡）
8.煮好的蛋糊放涼了以後，包好保鮮膜放入冰箱冷藏3-4個小時。冷藏好後，倒入淡奶油混合均勻。
9.倒入冰淇淋冰桶裡
10.開機，攪拌。
11.攪拌到冰淇淋機發出咔咔的聲音，立即關掉電源。
12.將冰淇淋裝入容器裡， 冷凍2個小時凝固就可以了
香草莢可以用香草精、香草粉代替
千里飄香谷
