胡蘿蔔卜番番茄豆腐如何做簡單又美味|週一的能量早餐

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔、豆腐切丁。放入煮開的鹽水焯1分鐘後分別撈起。西蘭花掰成小瓣也焯1分鐘。

2. 下義大利麵煮10分鐘。撈起過2遍冷水。

3. 文火下橄欖油，番茄、胡蘿蔔翻炒。加入少量澱粉水，熬出番茄醬。放入鹽、生抽、白糖、料酒、陳醋、蠔油調味。

4. 下豆腐轉中火翻炒2分鐘後撈起。番茄胡蘿蔔豆腐大功告成～

5. 留一些醬汁煮義大利麵，也翻炒2分鐘。起鍋前撒些黑胡椒和陳醋。茄汁義大利麵大功告成～

6. 調製醬汁：生抽、香油、鹽、蠔油、白糖、陳醋、黑胡椒拌勻。放入西蘭花，蓋上蓋子拌勻入味即可～

7. 擺盤～