關於油炸麵筋的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵筋粉：300輔料油：適量具體步驟1.將麵筋粉和好，先放麵筋粉再加水，直到不吸收水分為止，用溫水最好2.麵筋和好後，醒一會3...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料長麵筋：300輔料食用鹽：適量植物油：適量耗油：適量孜然：適量醬油：適量具體步驟1.把長麵筋斜切厚約0.5cm，放入盆中，放入適量...

食材明細主料麵筋（6串）輔料花生油（適量）調料椒鹽（少許）孜然辣椒粉（少許）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸麵筋的做法步驟1、麵筋室溫下解凍。2、炒鍋放油燒熱，放入麵筋中火炸2分鐘。3、炸...

中筋麵粉。不能使用低筋麵粉來製作，因為會影響到油條的口感。炸油條想要保持香脆和不油膩，須採用中筋麵粉來製作，高筋麵粉筋度高，需要少量新增，這樣做出來的油條彈性會特別大，而且炸後不會那...

用高筋麵粉。油條，吃起來是比較有嚼勁的，用高筋麵粉相對來說也是能夠讓油條更加筋道一些的。油條在炸熟之後，是需要在短時間內食用完畢的，因為當油條放置的時間比較久了之後，就會失去本來擁...

食材明細主料肉末（300克）油麵筋（9個）調料料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）醬油（適量）白糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油麵筋塞肉的做法步驟1、食材：肉末、油麵筋。2、將...

食材明細主料麵筋（適量）輔料蔥（適量）鹽（適量）生抽（適量）醋（適量）香油（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅油麵筋的做法步驟1、麵筋切片，蔥切絲。2、放入所有調料。3、拌勻。...

不是，可以用高筋麵粉，炸出來的油條既不油膩，也會更加的酥脆，並且彈性較大，口感更好。炸油條的面一定要醒發，這樣做出來的油條更加鬆軟。同時要控制好火候，火候不能太大，太大油條會炸糊，影響口感...

1、和麵。炸油所需要的麵糰是比較少的，麵粉與水的比例是10：6，這樣炸出來的油條吃起來會比較柔軟。2、醒面。麵糰和好之後也是需要醒發的，醒發15分鐘的時間就可以了。3、炸。炸油條的時候不...

高筋麵粉。因為低筋麵粉的筋度不高，所以它在炸的過程中，就很難保證油條形狀好看導致最後炸出的油條會成為一個個形怪異的麵包塊，吃起來口感不是很好，特別在放涼之後，不僅吃起來不香脆，而且至...

食材明細主料拉麵（適量）輔料青菜（適量）油麵筋（適量）滷蛋（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油麵筋滷蛋面的做法步驟1、準備好的用料。2、油麵筋用清水泡軟。3、青菜洗淨，切開。4、雞蛋加八...

食材明細主料臺灣花菜（310克）油麵筋（8個）輔料蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油油麵筋花菜的做法步驟1、材料：臺灣花菜、油麵筋2、將臺灣花菜掰成小朵清洗一下，撈...

適合。高筋麵粉中含有較多的蛋白質，做出來的炸油條更加的有韌勁，同時外酥裡嫩。高筋麵粉還可以做麵包，蛋糕，餅乾等糕點類。低筋麵粉可以做比較酥脆的食物，例如酥皮類點心，披薩，蛋撻等。用高筋...

食材明細主料麵粉（適量）輔料糖（適量）油（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸麵筋的做法步驟1、備麵粉加糖拌勻。2、再加清水揉成麵糰。3、蒸熟。4、冷卻。5、切片，。6、放進熱油鍋裡。7...

可以。高筋麵粉的蛋白質含量較高，加水後揉成的麵糰光滑富有彈性，很適合用來製作油條。由高筋麵粉製成的油條在炸的過程中不容易破損，蓬鬆有嚼勁。相比之下，低筋麵粉製成的油條油炸之後，比較...

“絲瓜味道鮮美，且有清熱解毒，活血通絡，利尿消腫的功效，是春夏必備菜品。”食材明細主料絲瓜（400g）油麵筋（5個）輔料蔥花（適量）薑末（適量）蒜頭（3瓣）鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絲...

食材明細主料油麵筋（1袋）豬肉餡（500g）輔料蘆筍（適量）蔥姜（適量）桂皮（1塊）八角（1個）調料蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）五香粉（適量）白胡椒粉（適量）食鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

食材明細主料油菜（適量）輔料麵筋（3個）調料鹽（適量）花生油（適量）蠔油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油菜炒麵筋的做法步驟1、材料準備好備用。2、麵筋一切二。3、熱鍋熱油放入油菜。4、...

食材明細主料油麵筋（9個）豬肉糜（300克）香蔥（50克）生薑（1小塊）小油菜（4棵）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）澱粉（適量）蠔油（適量）雞精（適量）麻油（適量）食用油（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉塞油...

食材明細主料天津油麵筋（4只）冬筍（2只）香菇（8只）胡蘿蔔（一小段）輔料大料（2瓣）調料食用油（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）素燒油麵筋的做法步驟1、冬筍剝殼，洗淨，用清水煮20~30...

食材明細主料油菜（適量）麵筋（適量）輔料蒜末（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油菜麵筋的做法步驟1、油菜洗淨。2、麵筋掰成小塊。3、鍋內熱油、下蒜末炒香。4、下油...

“這是我最最最……最喜歡的一道小菜，如果可以的話，我天天都吃這一樣也不會膩！超級喜歡！”食材明細主料麵筋（1塊）生菜（1棵）輔料芝麻鹽（1匙）花生碎（2湯匙）砂糖（1茶匙）腐乳汁（5ml）辣椒油（2匙）白胡椒粉（5克）孜...

“我們常吃的是肉釀麵筋，今天做的這道菜麵筋裡釀的是素餡。大魚大肉吃多了，吃點兒素的也不錯，在餡裡增加了食用菌。”食材明細主料油麵筋（9個）土豆（1個）金針菇（適量）香菇（4朵）春筍（適量）苦菊（適量）青...

“油麵筋是小麥澱粉經過水洗後的副產品經過油炸製成的，蛋白質含量較高，又因為經過油炸，熱量也不低，再加入肉餡，是一道又好吃又禦寒的家常美食哦”食材明細主料油麵筋（8個）豬肉（適量）小油菜（3顆）輔...

“油麵筋富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需...