準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
胡
蘿蔔 :
200 排骨 :
300 輔料
油 :
適量薑片 :
適量糖 :
適量鹽 :
適量五香粉 :
適量蒜瓣 :
適量 具體步驟
1.胡蘿蔔去皮,切塊待用
2.排骨洗淨焯水
3.鍋內下油,下蒜瓣和薑片煸出味道
4.下少量的白糖(最好用冰糖),迅速翻炒,炒成糖漿
5.下排骨煎炒
6.排骨變成金黃色
7.下適量的水,燒開
8.下胡蘿蔔塊
9.下五香粉
10.蓋鍋,小火慢燉半個鐘頭到一個鐘頭
11.下適量的鹽調味,可以享用了。
烹飪技巧
烹飪時間需要半個鐘頭以上,那樣排骨才會酥透入味。