讓人懷念的清蒸鱸魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鱸魚去鱗，剖淨，內臟一起去除乾淨，洗乾淨。

2.魚身上輕輕劃幾刀，摸點鹽。

3.泡好的木耳

4.蔥姜備用

5. 往魚肚塞入塞入較多蔥結和薑絲是為了蒸出來魚身能保持飽滿狀態。

6.魚身摸鹽，灑上料酒和一點點油，放好蔥姜。

7.開水，上鍋開蒸，大約10分鐘後，灑上六月鮮的醬油，再繼續蒸2分鐘。

8.一道鮮美的鱸魚閃亮登場。

烹飪技巧

鱸魚上蒸鍋前一定要先燒開水，開水下鍋蒸才能保證魚肉的嫩滑。判斷魚是否蒸熟，可以看魚眼，新鮮的魚蒸熟後，魚眼是向外凸出的。