營養無油脆皮蜂蜜小蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

一塊塊精緻柔軟的小蛋糕承載著滿滿的心意，細膩的低筋麵粉與甜蜜的蜂蜜相結合經過翻拌放入烤箱高溫烤制，在溫熱的小蛋糕上面撒下一層薄薄的甜脆的杏仁片，脆皮蜂蜜小蛋糕便完成了。融合了蛋液的醇香與蜂蜜的甜膩，剛出爐的小蛋糕帶著烤制的香味，一口咬下去是滿滿的幸福感。

主料

低脂麵粉 ：150
白糖 ：100
杏仁片 ：適量
全蛋液 ：150
蜂蜜 ：20

輔料

烤盤 ：一個（12連）

具體步驟

準備好所有材料

全蛋液加入白糖和蜂蜜

用水浴法（把打蛋盆放入40度的熱水裡面），用電動打蛋器全程高速打發至濃稠

提起打蛋器，麵糊的紋路不會很快消失就可以了

篩入低筋麵粉

翻拌到沒有乾麵粉就好了

把麵糊裝入裱花袋

把麵糊裝入裱花袋

把麵糊擠到蛋糕模具中

麵糊上面撒上杏仁片

放入提前預熱好的烤箱180度，上下火中層烤15分鐘即可

烤好的小蛋糕脫模，放入烤網晾涼

烹飪技巧

1.一定好保證容器要無水無油。2.麵糊一定要翻拌，不要攪拌。3.烤箱溫度要參考自己烤箱的效能靈活掌握。4.進入烤箱的蛋糕要勤觀察，以免烤糊。5.蛋糕表面也可以放喜歡的果乾。