家常蘑菇炒雞蛋如何做簡單又美味

家常蘑菇炒雞蛋是非常有營養價值的家常菜，主要食材包括了蘑菇跟雞蛋。蘑菇具有平肝、健胃、增強免疫力等功效，而雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，有潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效。家常蘑菇炒雞蛋做法也簡單，快捷。

主料

輔料

具體步驟

準備食材，蘑菇300克，雞蛋3個，西紅柿1個

蘑菇撕成小朵，洗乾淨捻幹水分備用

雞蛋打撒，西紅柿小塊

起油鍋，倒入雞蛋液，翻炒至雞蛋結塊盛出備用。

在起油鍋，放入少許蔥煸香，接著放入蘑菇略微翻炒

倒入西紅柿，翻炒至西紅柿略出湯汁

加入少許五香粉，適量的鹽

倒入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻即可出鍋。

裝盤。

烹飪技巧

1、蘑菇洗乾淨後一定要捻幹水分，不然炒出來的菜水分太大不好吃。