萵苣的做湯步驟詳細解答

萵苣的做湯步驟詳細解答！萵苣有著厚厚的皮，一般用刮乾淨外表層的皮，裡面的肉用來做食材，煎炒熬湯才會比較好吃，只有這樣一些調料才能更好的融入到萵苣裡面，用萵苣做出來的菜的味道才會更加的好吃，今天小編要為大家介紹的是有別於往常大家常見的炒萵苣的一種更加新鮮的做法萵苣做湯，一起學習一下吧！

一、萵苣的做湯

1、食材：萵苣400g、板鴨1400g、姜5g、桂皮3g、幹辣椒3g。

2、做法/步驟：

（1）將萵苣去皮洗淨切成塊；

（2）萵苣做湯的做法；

（3）將板鴨洗淨剁成塊備用；

（4）準備好姜、桂皮、幹辣椒調味；

（5）將板鴨放入鍋中；

（6）加入備好的姜、桂皮、幹辣椒；

（7）加入適量水；

（8）將板鴨燒至八成熟時，加入切好的萵苣；

（9）待萵苣熟透後，加入適量雞精，因為板鴨是鹹的，不用另外放鹽，保持湯的清香；

（10）起鍋，美味的萵苣湯就做好了。

二、萵苣的營養成分介紹

萵苣中營養成分均衡，且熱量低，每100g萵苣中只有14卡路里的熱量，因此，萵苣和其他大多數蔬菜一樣，都是一種熱量低，營養豐富的減肥好食材哦。

雖然熱量低，萵苣的營養卻並不低。萵苣中富含鉀、鈣、鐵、鋅、鎂、硒、磷等人體所需的金屬元素及其他微量元素，同時各種維生素，如維生素A，維生素E，B族維生素，包括煙酸，維生素B1，維生素B2等，維生素C，在萵苣中都含有，除此之外，萵苣中還有膳食纖維，少量的蛋白質，脂肪等成分。

從營養成分來說，萵苣營養較為均衡，在夏天酷暑的天氣裡，拉一盤清爽脆嫩的萵苣，真的是健康又營養的好食材。

三、萵苣的藥用價值

“藥食同源”用在萵苣身上一點也不過分，萵苣最早收錄於《食療本草》中，我國的中醫典籍說萵苣，性涼，味甘苦，入胃經，小腸經，具有通乳，清熱利尿，解毒消腫之功效。關於萵苣的食療藥用價值，給大家簡單說一下：

1、常食萵苣利五臟，清胃熱，有助於消積化食：萵苣味道清爽且略帶苦味，能夠刺激消化酶分泌，特別是萵苣中的乳狀漿液，具有能夠刺激胃液膽汁分泌，增強消化的作用，對於胃酸分泌不足的朋友，多食萵苣很有益處。

2、腹部受寒後的胃部作痛，可將萵苣的莖葉搗爛後，用鍋煮熟後服用，能止腹痛。

3、萵苣中富含鉀元素，對於人體調節電解質平衡，利尿排鈉有很好的效果，對於高血壓患者，水腫患者，心臟病人等有一定的食療功效。

4、萵苣還具有通乳的功效，由於萵苣性寒，因此一般推薦萵苣燒豬蹄，這樣可以減少油膩，還可以避免畏寒的女性食用後身體不適。

5、萵苣中富含維生素，且搭配均衡，因此常食萵苣能夠增強身體免疫力，維護神經系統的正常功能，對於缺鐵性貧血的朋友，多食萵苣也利於補鐵補血。

6、潤腸通便，萵苣中富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，同時性味寒涼，有助於大便排洩，便祕的朋友多食萵苣，對於促進排便有很好的功效。

萵苣的做湯步驟詳細解答！對於水分比較充足的食材，小編建議大家可以採用熬煮的方法，這樣弄出來的湯會更加的新鮮美味，並且融入了食材的清香，原滋原味都不需要增加出了醬醋油鹽以外的食材，做法也是超級方便的，以上就是小編為大家介紹的萵苣的做湯的做法。