主料
輔料
具體步驟
雞斬塊,飛水後取出。
炒鍋內放少許油,油熱後放花椒,蒜片,蔥斷,幹辣椒炒香後,放入雞塊翻炒。
放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒,顏色變後加入開水沒過雞塊。
大火燒開後,轉中火,燉30分鐘,大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。