主料
輔料
具體步驟
1.雞切塊洗淨備用。鍋內燒熱油,放入生薑、大蒜、紅辣椒偏炒一會。
2.到入雞塊,翻炒至雞塊變色,水分大部分消失時。
3.倒入老抽、料酒,翻炒兩分鐘。
4.放鹽,加水燒開,小火慢燉一刻鐘,轉中火加糖收幹湯汁即可。
烹飪技巧
在燒之前也可以提前把雞肉給上料酒、生、鹽醃製一會兒,這樣更入味。