關於基本揉麵與醒發的家常做法的知識

“我做的很多點心都會需要發麵，這裡就統一介紹一下發面的具體教程吧，”食材明細主料麵粉（500g）鹽（2g）水（適量）輔料白砂糖（5g）酵母（3g）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）高階（難度）基本揉麵與醒發的做法步驟...

“一款基礎款吐司，早餐必備之選哦。”食材明細主料高筋麵粉（250g）輔料細砂糖（50g）鹽（2g）耐高糖酵母（3g）奶粉（8g）全蛋液（35g）水（110g）無鹽黃油（20g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基本吐司的做法步驟1...

食材明細主料基圍蝦（400克）蔥花（適量）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常炒基圍蝦的做法步驟1、基圍蝦去除蝦線，蝦鬚。2、蔥花切斷備用。3、油鍋起火燒六...

要。二次醒發的麵包比第一次醒發的麵包在質感方面要更加細密柔和，而且味道也更香醇。為了做出來的麵包軟香，最好在發酵醒發的時候最好要用保鮮膜包好，避免水分被蒸發掉；還有在烘烤麵包的時...

不需要二次醒發。南瓜發麵餅除了高筋麵粉之外，所有材料混合放入麵包機當中揉麵，在揉麵結束後面團揉到光滑的狀態，發至二倍大的時候那手指戳一個洞，麵糰沒有反彈回來就可以了，然後分成三份小...

“懶人烙餅，不用揉麵，簡單方便🌸”食材明細主料麵粉（適量）麥片（適量（生））輔料酵母（適量）鹽（適量）糖（適量）亞麻籽油（適量）五香粉（適量）芝麻（適量）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）免揉發麵燕麥餅的做法步...

“簡單易學，好吃美味，求贊，求關注，求收藏。”食材明細主料麵粉（300g）輔料酵母粉（3g）泡打粉（2g）紅糖（適量）白芝麻（適量）甜味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）家常紅糖發麵餅的做法步驟1、盆內放300克麵粉...

“這是很家常的一款麵食。用發麵而做，烙出的大餅外皮焦脆內鬆軟，帶著淡淡的原麥香。是很適合老人和兒童一款麵食，易消化。”食材明細主料麵粉（300克）輔料酵母（4克）溫水（170克）配料糖（2克）鹽（1克）原...

“《學徒麵包師》的第一道酸麵糰麵包。用料簡單得像饅頭，麵粉，鹽，水。先用發泡酵頭製作固體酵頭，再用固體酵頭製作麵糰。白胖胖的大面團也讓人想起大饅頭。在推薦的幾種整形方式中選擇了魚...

需要。製作玉米麵發糕時，進行二次醒發，做出來的玉米麵發糕，質地會更加鬆軟，口感也會更好。玉米麵發糕是常見的主食，製作的主要原料包括玉米麵、酵母粉等。喜歡吃口感豐富的玉米麵發糕，也可以...

兩個小時左右。把適量的玉米麵和麵粉混在一起後加入適量的水、白砂糖後，和成麵糰蓋上保鮮膜，放到有太陽的地方自然醒發，或者在鍋裡燒熱水把揉好的麵糰放在鍋裡醒發，大約醒發2小時左右就可...

“我們那兒的餡餅以發麵為主，死麵的叫做盒子，比如韭菜盒子啊豬肉盒子呀啥的。餡餅有水發麵和幹發麵兩種（即發好的面非常稀，和略微稠兩種），今天介紹的是用幹發麵做的牛肉餅，簡單易操作，味道非常...

食材明細主料高筋麵粉（250g）細砂糖（50g）雞蛋（一個）水（110ml）輔料鹽（2g）耐高糖酵母（3g）黃油（20g）全脂奶粉（8g）其他（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家庭基本土司的做法步驟1、除黃油外，所有材料倒入盆內。用...

松花菜是花菜的一種，裡面富含多種維生素。花菜炒著吃十分的美味，很多人都喜歡吃。因此這種食材也是非常常見的。用花菜做成的菜也是非常家常的一道菜。松花菜的營養價值是這篇文章小編主...

6-8個小時。不同的季節，醒面時間也會有所不同的。在春季或者秋季，醒面的時間需要6-8個小時。到了夏季溫度高，只需要2-3個小時即可完成醒面。冬天天氣寒冷，醒面時間會更久一些，時間大概在8-1...

三個小時左右。麵糰一般需要醒發三個小時左右，這個時候的麵糰會非常的膨脹，適合做黃山燒餅，做出來的燒餅會非常的鬆軟可口。黃山燒餅的烘烤在爐中進行，需要通過烘烤，燜烘，待爐火退淨後再烘焙...

“我喜歡吃發麵餅，軟、香、易於消化，對人頗有益處。週末有時間自己活發麵，用電餅鐺烙餅吃。一上班忙起來就不會因為沒時間買而斷頓了。”食材明細主料麵粉（1公斤）輔料洋蔥（一個）配料鹽（適量）麻...

食材明細主料麵粉（500g）輔料乾酵母粉（8g）水（250g）配料鹽（適量）香油（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）發麵餅的做法步驟1、酵母用溫水化開成酵母水，分次倒入麵粉中，攪拌至盆內無干麵粉。2、用...

“賬號註冊幾天了，沒有什麼內容有點內疚，就來發一個簡單又不簡單的家常鹼提饅頭吧。這個發麵的過程很重要，用鹼也很重要。”食材明細主料麵粉（500克）輔料水（適量）鹼（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（...

“juju一直以為法棍是家用烤箱最難做的，也是難度最高的麵包，相信很多烘培黨黨員們都有同感~~直到這次JuJu嘗試超級簡單的無需揉麵的法棍並且得到很滿意的成果才發現其實無需大烤箱無需廚...

“不會揉麵的同學可以試試這個發糕，口感鬆軟，簡單易做，只要拌好麵糊發酵好，上鍋蒸就可以了，也可以加些紅棗、葡萄乾、枸杞等配料，很好吃的哦，也很容易成功，我也是第一次做呢，O(∩_∩)O哈哈~黃豆...

“這麵包，外觀看著像歐包，但只是借用了其外貌而已，配方還是有著甜麵包的影子。比如，用牛奶揉麵，放了少許糖。成品不論從外皮的顏色、色澤、內部的組織，還是外脆內軟的口感，都是不錯的。如果非...

食材明細主料燕面揉揉（一斤半）香菜（一根）米椒（三個）蒜（五瓣）輔料生抽（少量）香油（適量）油炸辣椒（多量）香醋（適量）雞精（少量）味精（少量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燕面揉揉的做法步驟1、備好蒜末，香菜...

不需要。南瓜發麵餅是由麵粉、南瓜、酵母粉、水製作而成。喜歡吃甜味的南瓜發麵餅，可以在調製麵糊的過程中新增適量的白砂糖。酵母粉在使用之前，需要放在溫水中化開，這樣更利於發酵。烙南...

1個小時。在做紅糖發糕時，醒面可以使麵糰更加柔軟有彈性，醒發後的麵糰比較蓬鬆。麵糰醒發的時間也不能太長，時間長了麵糰會發酸，做出來的發糕口感也會不好。做紅糖發糕要醒發兩次，經過二次...