主料
小蘇打 ：1/16小勺輔料
具體步驟
1.麵糰：低筋粉50克，小蘇打1/16小勺，糖粉10克，鹽1/8小勺，黃油15克，蛋白15克，熟的白芝麻5克，海苔1克，裝飾：蛋白7克，鹽少許
2.將麵粉，小蘇打，糖粉，鹽混合過篩。
3.加入黃油，
4.抓搓成粗粉狀。
5.倒入蛋白，稍微抓勻。
6.加入海苔和白芝麻，
7.抓成均勻面團。
8.擀成16X11釐米的長方形，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固。
9.取出，去掉保鮮膜，表面刷蛋白，撒少許鹽。
10.切成約3釐米見方的小方塊。
11.找好距離，擺入烤盤。
12.放入烤箱，中層，上下火165度，烤約15-20分鐘，
13.表面成淺金色，出爐。
14.置晾架上晾涼。
也可將麵糰冷凍30分鐘左右待凝固，但不可變硬，否則不易切割。烘烤時間和火力需烤箱實際情況酌情調整。
千里飄香谷
