海苔芝麻香酥蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.小河蝦清洗乾淨，挑出蝦線，

2.小河蝦瀝乾水分，放入適量料酒，幹澱粉，用筷子拌勻。

3.鍋熱倒油，七成熱，依次放入小河蝦，約炸兩分鐘，最後關鍵，開大火猛炸半分鐘，至河蝦酥脆，炸制橘紅色撈出瀝乾多餘的油，

4.取一張壽司海苔切成小塊狀，

5.鍋裡留底油，四成熱下入白芝麻，海苔，小火煸炒一下，出香味，海苔更酥脆，

6.最後倒入炸好的河蝦，快速翻炒均勻，即可出鍋，

烹飪技巧

清洗河蝦的時候太滑可以放冰箱冷凍十分鐘，不會影響口感，這道菜要趁熱吃，不然海苔時間久了，就不酥脆了，可以帶著蝦皮一起吃，蝦皮含鈣量非常高哦。