如何做簡單又美味|家常油燜茄子的做法

這道家常油燜茄子的做法 是屬於加成菜中比較簡單的做法，因為油燜茄子它整體的味道還是非常的獨特，雖然看起來會比較油膩，但是吃起來口感卻非常清爽，而且也有點點微辣的感覺，很適合在夏天胃口不好的時候去讓你食慾大增，趕緊跟著小編來試一試吧，

主料

輔料

具體步驟

首先將茄子滾刀切塊，紅尖椒斜刀切圈，蔥白切段，大蒜子拍扁切末，姜切菱形片，豬五花肉切碎。

鍋中倒入半鍋油，油溫燒至八成熱，下入茄子，炸至茄肉變金黃色變軟後撈出。

鍋留底油，下入薑片、蒜末、蔥、紅椒圈，翻炒數秒後，下入切好的豬五花肉，翻炒至變色後，加生抽翻炒均勻，下入茄子，淋入料酒，翻炒片刻。

加少量清水，再加入蠔油、半勺鹽，少許白糖，適量老抽，燜一小會，撒些胡椒粉，勾上水澱粉，收汁即可出鍋。