青椒是家常菜餚中常見的一種食材,青椒顏色鮮豔,口感清脆,營養也很豐富,經常做為配料,加入菜餚中提升菜餚的色香味,這道快捷油燜尖椒的家常做法則是選用青椒做為主要食材,加入肉末填充進入青椒內部,在一起燒製的做法,製作的菜餚美味十足,當然也可以將青椒燒製,味道也很不錯。
主料
尖椒 :400輔料
油 :適量具體步驟
1.尖椒洗淨,去蒂部和中間的辣椒芯,備用。
2.肉餡加入蔥末、薑末、鹽、花椒粉、料酒、蠔油、豆油攪拌。
3.和好肉餡備用。
4.在尖椒中加入肉餡。
5.把備用的尖椒裡都裝滿肉餡。
6.點火做鍋,放油。
7.把尖椒放入鍋中,小火油煎。
8.待尖椒煎製成虎皮色,加入花椒粉、鹽。
9.加入醬油、少許水,燜制。
10.待湯汁快沒了,即可停火。
11.盛盤即可。