主料
輔料
具體步驟
先仔細將海帶芽清洗一下,因為海帶芽是附著在石頭上的,取下難免會有沙石,還有其它較老的海帶芽也要去除,然後起滾水後,川燙一下去腥,然後泡冷水灑幹備用。
蛋打散、大蒜、薑絲備用。
起油鍋,將蛋液炒至八分熟取出備用,續油鍋(不夠再加點油),爆香大蒜、薑絲,接著下灑乾的海帶芽炒約二分鐘,加點酒,然後加入蛋及些許塩即可盛盤。