醋姜飲是個好選擇|老薑怎麼吃

問一個問題，你們喜歡吃薑的味道嗎？一提到姜你可以能會想到薑汁撞奶，沒有錯小編就是因為這道甜品愛上姜的，小時候受寒媽媽總是熬薑湯討厭的要命，卻沒有辦法拒絕，如今長大的我們竟然主動吃薑，這就是不得不向美食屈服的人生，老薑怎麼吃合理呢。

老薑怎麼吃，醋姜飲是個好選擇

一、所謂老薑是什麼

咱們日常在菜市場常見到的姜主要分兩類：嫩姜和老薑。嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，其實不同的生薑，適合食用的人群也不同哦，嫩姜：適合體質燥熱者，老薑：適合體質虛寒者。那麼老薑怎麼吃。

二、姜的營養和藥用功效由來已久

生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代，孔子就有一年四季不離姜的習慣，在《論語·鄉黨》中有“不撤姜食，不多食”之說。南宋朱熹在《論語集註》中說：“姜能通神明，去穢惡，幫不撤。”在現存最早的中藥專著《神農本草經》裡也有關於姜的記載：“乾薑，味辛溫，主治胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風溼痺，腸下利。”李時珍在《本草綱目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。”

生薑熬的湯還有一個別名叫“還魂湯”。在蘇東坡的《雜證》中也曾記載，錢塘淨慈寺的和尚，八十多歲，顏色如童子，問其故，“自言服生薑四十年，故不老雲”。民間也有“朝含三片姜，不用開藥方”，“冬有生薑，不怕風霜”，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，“家備小姜，小病不慌”等說法。

三、醋泡姜的做法

醋泡老薑是一種養生的方法，醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。讓大批養生人士趨之若鶩。

做法

1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

2、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質;米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。

3、治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下：優質陳醋500毫升、老生薑100克。將醋倒入有蓋的容器裡，將生薑洗淨切片，放入醋中，浸泡兩天後即成。胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次，每次2~3片，5天為一個療程。醋泡生薑可治胃寒。

善待自己首先要善待自己的胃，不是要一直吃好吃的東西，是要吃好吃又對的東西，胃疼不是病疼起來要命，姜這個神奇的東西驅寒降脂，老薑這種更適合我這種體質虛寒的人，老薑怎麼吃不是為了回味無窮，而是為了健康養生，一個健康的胃配的上所有美食。