如何製作醋泡姜以及醋泡姜的功效

經常被人提及的醋泡姜到底有什麼功效，甚至被一些人認為是神藥，可以減肥可以祛斑甚至可以延年益壽，那麼醋泡姜的功效到底是怎麼樣的呢，以及醋泡姜到底怎麼做才能發揮出它應有的功效？在下面的文章中為大家一一解答心中的疑惑。

一.做法

主料：姜150克。

輔料：醋200克。

二.製作過程：

1.生薑清洗乾淨。

2.切片。

3.將玻璃瓶加開水燙一下，晾乾，然後將薑片放入瓶中。

4.準備老醋，或用陳醋。

5.將醋倒入瓶中，蓋蓋，放陰涼處一週以後即可食用。

建議：早餐食用，每次三四片。

三.醋泡姜的功效：

生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。

生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。

人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。

生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。

所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。

姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。

生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。生薑還可防脫髮、生髮。

用生薑濃縮萃取液或者直接用生薑塗抹頭髮，其中的薑辣素、姜烯油等成分，可以使頭部面板血液迴圈正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫髮、白髮，刺激新發生長，並可抑制頭皮癢，強化髮根。有人用生薑直接塗抹頭部斑禿患處，連續幾天，禿髮處可生出新發。

含有生薑成分的洗髮水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫髮等功效。特別在冬天，用來洗頭並配合頭皮按摩，感覺輕鬆暖和。

所以綜上所述，醋泡姜的功效還是有很多的，特別對於一些老年人來說，真的可以抗衰老除祛老年斑，還可以防止脫髮、白髮的出現，而且由於有醋的加入，避免的生薑的劇烈的腥味，滿足了我們對於口感的要求。有了生薑還能幫助我們預防感冒等常見的小毛病，是真的好用呢。