糖醋泡姜是姜和冰糖做成的一款美食,所以很好吃,這款姜可以作為一款下飯菜來吃,這樣吃起來口感比較好,姜油很多的功效,非常不錯,製作的方式非常的簡單,只要按照下邊介紹的步驟來製作,都可以做出美味可口的食材,非常不錯的一款美食
主料
嫩姜 :1500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.嫩姜洗淨,用勺子把皮刮掉
2.刮掉皮後用水沖洗一遍,用水果刀把不乾淨的地方削一下
3.把薑切片(我切的稍微厚了點可以切薄些,切姜的砧板和菜刀要洗乾淨些)
4.撒鹽醃姜
5.醃了一個小時,把姜翻一下,再醃一會
6.把姜倒菜籃子裡,不要鹽水。
7.把醃好的姜一片片鋪好,放到陽臺上晒
8.晒一個小時左右,把姜翻一面繼續晒一個小時左右
9.用開水把罐子泡一下,晾乾
10.開水適量,把冰糖放進去,水冷後,把白醋放進去(冰糖很難融化,早點泡好)
11.把晒好的姜裝進罐子裡,倒入糖醋水,密封放陰涼處儲存(不要裝太滿哦,我裝好放到冰箱冷藏,可以留得更久些)
去年做的姜,只放米醋和冰糖,老公說太酸了不怎麼好吃。那今年的換成白醋吧!再加些開水,味道應該會更好些。