醬汁蒸紅魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅魚清理乾淨，姜有一部份切絲一部份切末，蒜切末。

2. 在魚肚的一面用刀切開，再在脊骨的兩邊各切一刀。

3. 然後又在魚背上劃幾刀。

4. 然後放入溶器里加薑蓉、蒜蓉、適量的鹽、適量的生抽、2勺白酒，拌勻把整個魚都抹遍，醃30分鐘。

5. 取一個大一點的碟子放上一部份薑絲，再把魚肚兩邊扳平裝在碟子裡，再把剩下的薑絲撒上，澆上適量的油。

6. 然後上鍋蒸15分鐘左右。

7. 利用蒸魚時間熱鍋加油加1勺黃豆醬。

8. 加蒜末小火煸香。

9. 適量白糖。

10. 加適量生抽和澱粉水。

11. 煮至起泡濃稠。

12. 澆到蒸好的魚上，由於我不能吃辣椒，只能撒上生辣椒做裝飾，這樣一道香噴噴的醬汁蒸紅魚就做好了。

烹飪技巧

魚本身就有很腥的味，所以姜酒不能少哦。