![紅酒冬蔥醬汁怎麼做好吃又簡單]( "紅酒冬蔥醬汁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅葡萄酒 ：
240毫升荷蘭芹碎 ：
1湯匙 輔料
大蒜 ：
1瓣冬蔥 ：
4個鹽 ：
適量黑胡椒 ：
適量 具體步驟
1. 首先把煮熟的肉從煎鍋中取出，放在溫度不高的烤箱中保溫。然後倒出鍋中的油脂，只留下一湯匙的量。
2. 注意，要把全部黏渣留在鍋中。最後才調製醬汁。
3. 冬蔥4個，洗淨切片。大蒜一瓣，去皮拍碎，放在鍋中的汁中拌炒1—2分鐘。拌入240毫升紅葡萄酒，以及一湯匙荷蘭芹碎。用中火煮沸，不斷攪拌，把鍋底沉澱物颳起，煮至汁液僅剩1／3左右。用鹽、黑胡椒調味。
4. 醬汁做好後，舀到牛排上，再撒上一些荷蘭芹碎作點綴。
千里飄香谷
