主料
輔料
具體步驟
1.雞胸肉切絲,加耗油、料酒、鹽、雞蛋清、澱粉,用手抓勻
2.胡蘿蔔、木耳切絲焯熟,尖椒切絲備用
3.蔥末、蒜末、鹽、醬油3勺、糖2勺、醋2勺、雞精調成糖醋汁
4.鍋中放油(適當多放一些),油熱後放入雞絲炒熟,盛出備用
5.鍋中重新放油,放蔥末、薑末、尖椒絲炒香,放郫縣豆瓣炒出紅油,放胡蘿蔔絲、木耳絲炒勻,倒入炒熟的雞絲拌勻,最後倒入調好的糖醋汁翻炒均勻出鍋裝盤即可