好吃的魚香肉絲的家常做法如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚香肉絲是我去餐館必點的一道菜，在家裡也是經常會做的一道菜。魚吃多了會變聰明呦，而且加上肉絲的香氣簡直讓人胃口大開。這道菜特別能下飯，平時半碗飯量的我如果有魚香肉絲能吃兩碗，因為我喜歡用它的汁來拌飯，大家做好後也可以試試哦，下面就是魚香肉絲的家常做法啦。

主料

豬裡脊肉 ：300
木耳 ：5朵
春筍 ：1個

輔料

大蒜 ：2瓣
蔥 ：2段
姜 ：2片
耗油 ：適量
生抽 ：1湯匙
醋 ：1湯匙
豆瓣醬 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：2湯匙

具體步驟

裡脊肉、筍、水發木耳切絲，蔥切絲，大蒜、薑片切末備用

肉絲加鹽、料酒和少許澱粉醃製10分鐘

蠔油、生抽、醋、白糖、豆瓣醬混合調勻成調味汁，剩餘芡粉加水兌成芡汁備用

炒鍋裡把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香

加入肉絲滑炒，炒至肉絲變白色

加入混合好的調味汁炒勻，再倒入筍絲和木耳絲

用裝調味汁的小碗裝點水加進去，再加入芡汁翻炒均勻至醬汁濃稠就可以了