家常蠔油荷蘭豆炒雞丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備階段 1、荷蘭豆去一下莖，斜刀對半切，蒜瓣切片，幹辣椒切小段 2、鍋子放適量清水，加少許鹽 3、滴幾滴油

2. 4、大火煮開 5、撈出衝一下涼水 6、雞胸肉切丁，放適量蠔油、鹽、豆瓣醬少許、再滴幾滴生油，拌勻，醃製一會兒

3. 操作階段 1、鍋中放適量油，雞丁如果拌炒 2、雞肉變色，撒上幹辣椒拌炒 3、放荷蘭豆

4. 4、滴幾滴蠔油再，稍稍拌炒入味 5、生粉兌水，勾薄芡，出鍋

烹飪技巧

1、豆豆切個斜刀更方便入味2、焯豆豆的時候擱點鹽跟油，焯好衝一下涼水3、雞肉醃製的時候滴幾滴生油，我個人有點不喜歡雞胸肉放生粉醃製4、醃製的時候，豆瓣醬放點，提味兒5、最後豆豆略炒即可，保證豆豆的脆度