“橙子還可以怎麼用?麵包蛋糕所消耗的橙子太少。猛然間,想到了曾經的南瓜鬆糕。用南瓜泥製作的南瓜鬆糕,很受歡迎。不知道把南瓜泥換成橙子泥又會是什麼效果?
橙子刨下外皮,橙子泥攪打成細膩的泥。很簡單的鬆糕做法,便捷快手。清新淡黃的麵糊很快入了蒸鍋。結果會怎樣,實在讓人好奇。
開花的效果同南瓜鬆糕一樣好,清新的淡黃,叫人眼前一亮,橙香淡淡,隱約飄散。十個鬆糕,很快被一掃而空。。。。”
1、用料:橙子泥110克,低筋粉180克,粘米粉20克,白糖100克,牛奶80克,橙皮屑1個,雞蛋1個,玉米油30克,泡打粉5克
2、將橙子洗淨刨皮,果肉去白皮打成泥。
3、雞蛋與糖倒入大碗,攪拌均勻。
4、加入油,牛奶,攪拌均勻。
5、倒入橙子泥,
6、攪拌均勻。
7、麵粉,粘米粉,泡打粉混合,篩入蛋液中,拌勻。
8、加入橙皮屑,
9、拌勻。
10、裝入模具中,8分滿,擺入蒸屜。
11、放入沸水鍋中,大火蒸10-15分鐘。
12、出鍋。
13、稍涼,脫模。
橙皮屑的用量可以隨自己喜好酌情調整。
拌麵糊時不宜劃圈攪拌,以免麵粉起筋,影響口感。
蒸制時間不宜過長,以免水汽集聚,影響品相。