這是真的嗎|茼蒿有毒

茼蒿是很常見的一種蔬菜，吃火鍋時是必點的。茼蒿有許多營養元素，適量吃對身體很有好處，同時吃法也不止是火鍋，還可以涼拌、炒著吃等。但是呢，許多人認為茼蒿有毒，不敢多吃，這是為什麼呢？可能是因為茼蒿煮的時候水會變深，其實大家不用擔心，茼蒿是沒有毒的，可以放心吃。

茼蒿有毒，這是真的嗎

一、茼蒿的食用價值

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

二、營養成分

據研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿蔔素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。

1、安神健腦

檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿

檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

檾蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

4、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

5、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

6、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

7養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

8、去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

三、茼蒿有毒嗎

茼蒿菜是無毒的，但是在清洗茼蒿菜是一定要清洗乾淨，避免農藥殘留，造成農藥中毒現象，而且茼蒿是不能和柿子一起吃的，與柿子同食容易傷胃。所以茼蒿菜本身是不具毒性的。

所以，茼蒿有毒的說法是錯誤的，茼蒿是沒有毒的，平時可以適量吃。只不過，如今的蔬菜都會有一些農藥殘留，所以不建議大家生吃，最好用水煮一下，涼拌的話也提前拿鹽水泡一下，這樣就不用擔心農藥的問題了。可是呢，茼蒿雖然沒有毒，也不要大量的吃，要多吃一些其它的蔬菜才好。