主料
黃魚 :兩條輔料
小蔥 :適量具體步驟
1. 1.將黃魚殺好,正反面劃三刀。
2. 2.冷水下鍋,放入薑片,開大火燒水(水一定要滿過黃魚)
3. 3.將糖、鹽、味精、醬油、醋跟白胡椒粉放入(白胡椒粉一定要多放些)然後攪拌,嚐嚐味道,哪裡不夠就再放。
4. 4.再將小蔥切碎,裝碗
5. 5.這時魚差不多燒好了,取出裝盤,將剛才的調料汁澆在魚上,再倒回碗裡,來來回回起碼四遍,這樣入味(魚從出鍋到澆汁,時間間隔不能太久,如果怕來不及,就先準備調料汁吧)
6. 6.澆好後鋪上,蔥多一點也就更香點,然後將油倒入鍋中,燒到冒煙就停,最後將熱油澆在蔥上,完成!