家常紅酒汁牛肉卷如何做簡單又美味

牛肉加上雙菇的香氣已經很讚了，還有紅酒是點睛之筆！口感突破探索用葡萄酒製作美食不僅能達到養生保健功效，還能讓美食從內而外散發出淡淡的酒香味。親自下廚，做出點美味，美味營養，浪漫又有情趣。紅酒汁牛肉卷，捲入各種美味蔬菜，營養均衡，絕對是全家老少的心頭好

主料

輔料

具體步驟

把需要的蔬菜洗淨，除金針菇外，其他都切成絲，備用。

把牛肉分成小片，一片大概厚0.5釐米，然後拍成7*8釐米的薄片，肉片後了不易成形，不易熟，用現成的肥牛片會方便好多。

鍋中放入油，先放入洋蔥絲炒香，洋蔥變軟後放入香菇，青紅椒、金針菇繼續翻炒，再加入調料，略煮一下後撈出蔬菜，湯汁留用。把炒好的蔬菜鋪放在拍打好的牛肉片上，捲成牛肉卷，可以用溼澱粉封口

把牛肉卷放入煎鍋，煎至上色，邊煎邊撒些黑胡椒碎，然後裝盤。最後把炒好的蔬菜的湯汁和煎牛肉的湯汁混合，煮開后角到牛肉捲上，大功告成了。