休息，當然要做乳酪慕斯蛋糕來享受一下生活啦，剛好又是夏天了，冰冰的蛋糕最適合配一杯冷飲了，絕對是生活的享受啊~裡面還會加入綠茶粉噢，會有一點淡淡的綠茶味，不過不認真吃應該吃不出來，女朋友就很喜歡這樣吃，而且她也超喜歡外面那一層慕斯醬的，不過我每次都塗得不夠好，不夠均勻，不過味道真的是不錯，可以試試噢。
主料
軟乳酪 ：適量輔料
糖粉 ：適量具體步驟
乳酪、奶油、乳酪粉和細砂糖混合均勻用打蛋器打發，然後加入玉米澱粉、蛋黃、奶粉、鹽、攪勻成糊備用
蛋白加白醋和分次加入糖粉用打蛋器攪打成乾性發泡。
取三分之一蛋白糊放入乳酪糊中切拌均勻，再取三分之一蛋白糊切拌均勻。把拌好的乳酪麵糊分成三份，其中兩份，一份加入綠茶粉，一份加入可可粉，再把餘下的蛋白糊分成兩份分別加入綠茶和可可粉糊中拌勻備用。
烤箱180度預熱10分鐘，慕斯圈內塗上黃油撣上幹麵粉也可圍上一圈烤紙，圈底部用烤紙或錫紙封好，把圈放入烤盤，先倒入慕斯圈內佔四分之一的綠茶糊入烤爐放在中架上，烤盤下面的鋼絲烤架上放一鐵盤開水用此法蒸烤6分鐘，定型後再倒入同樣數量的可可糊蒸烤6分鐘，定型後第三次倒入乳酪糊把火調到160度烤30分鐘取出備用。
在烤的同時可熬製慕斯蛋糕的餡料，鍋裡注入清水放入啫喱粉煮化無顆粒即可，然後放入砂糖和藍莓醬煮化攪拌均勻備用
把烤好的彩色乳酪蛋糕連模具取出，把藍莓汁倒在蛋糕上晾涼，然後放入冰箱3小時待果汁凝固取出倒模裝盤便可食用
千里飄香谷
