![美味香酥豆豉怎麼做好吃又簡單]( "美味香酥豆豉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃豆豆豉 ：
半碗肉 ：
300 輔料
幹辣椒 ：
少許 姜 ：
適量蒜頭 ：
適量 蒜苗 ：
適量油 ：
少許鹽 ：
少許雞精 ：
少許 具體步驟
1. 所需材料
2. 肉不要太肥，豬油多不適合冷的吃；太瘦會太難嚼
3. 烤乾的豆豉粑用刀背壓碎
4. 所有材料切丁
5. 鍋裡放少許油依次放入姜、蒜炒香後，放入幹辣椒、鹽炒到酥脆後盛出（千萬不要把辣椒炒糊了，辣椒籽變成焦黃就差不多了）
6. 不要另放油，直接把肉丁放進鍋裡把油炒出來
7. 再把豆豉碎倒入和肉丁一起煸炒，看到豆豉變成焦黃出香味後把過程5）的辣椒倒入
8. 最後加入蒜苗和雞精調味
千里飄香谷
