![私房鱘龍魚頭豆腐砂鍋怎麼做好吃又簡單]( "私房鱘龍魚頭豆腐砂鍋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1小時40分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
鱘龍魚頭 ：
1個鱘龍魚脣 ：
1個鱘龍魚鰭 ：
1個鮮蘑菇 ：
適量 秋葵 ：
適量千葉
豆腐 ：
1塊 輔料
生薑 ：
適量 小蔥 ：
適量黑胡椒 ：
適量黃豆醬 ：
適量 具體步驟
1. 鱘龍魚頭、脣，魚鰭常溫解凍後清洗乾淨，瀝乾水分
2. 千葉豆腐、鮮蘑菇、秋葵洗淨，切小塊，生薑切片，香蔥洗淨捲成圈
3. 熱鍋冷油，將魚頭、魚脣、魚鰭煎至金黃
4. 將煎好的魚頭、魚脣、魚鰭放入砂鍋中，加料酒、生薑、香蔥和黑胡椒、適量清水，大火煮開後轉小火燉煮至湯汁乳白
5. 加入千葉豆腐、鮮蘑菇，適量黃豆醬，煮至入味
6. 出鍋前放入秋葵，煮熟即可
烹飪技巧
黃豆醬本身有鹹味，所以無需再放鹽
千里飄香谷
